Περάστε μια λεπτή βελόνα στο σημείο της έμφραξης. Για να βεβαιωθείτε ότι το ακροφύσιο ατμού παραμένει καθαρό, πάντα να γυρίζετε τον διακόπτη ατμού στη θέση παραγωγής ατμού για μια στιγμή, ώστε να απομακρυνθούν τυχόν υπολείμματα γάλακτος από το ακροφύσιο (τοποθετώντας ένα κενό δοχείο από κάτω για να πέφτουν οι σταγόνες), αφού φτιάξετε τον καπουτσίνο σας. Καθαρίστε το ακροφύσιο ατμού και το εξάρτημα αφρού με ένα νωπό πανί αμέσως μετά τη λειτουργία παραγωγής αφρού.
Είναι φυσιολογικό να σχηματίζονται στην καφετιέρα σας εναποθέσεις αλάτων. Η τακτική αφαλάτωση βοηθά στην προστασία της καφετιέρας σας και της προσφέρει μεγαλύτερο χρόνο ζωής, ενώ συμβάλλει επίσης στη διατήρηση μιας ποιότητας καφέ που παραμένει σταθερή στον χρόνο. Υπάρχει κίνδυνος τα άλατα να προκαλέσουν μόνιμη βλάβη στην καφετιέρα σας.
Μην πλένετε τα εξαρτήματα εσπρέσσο στο πλυντήριο πιάτων. Αδειάζετε το δίσκο συλλογής υγρών τακτικά και, εάν χρειάζεται, καθαρίστε αυτόν και τη σχάρα με νερό και ήπιο καθαριστικό. Έπειτα ξεπλύνετε και στεγνώστε τα. Η κεφαλή παρασκευής, η θήκη του φίλτρου και το φίλτρο πρέπει να καθαρίζονται μετά από κάθε χρήση με νωπό πανί, για την κεφαλή παρασκευής, και λίγο ήπιο απορρυπαντικό και νερό για τη θήκη του φίλτρου και το φίλτρο. Ξεπλύνετε και στεγνώστε. Ο δίσκος θέρμανσης πρέπει να συντηρείται κατά τον ίδιο τρόπο.
Αυτό μπορεί να οφείλεται σε διάφορους παράγοντες: • Δεν υπάρχει νερό στο δοχείο. Γεμίστε το δοχείο, • Το δοχείο σας δεν έχει τοποθετηθεί σωστά. Πιέστε σταθερά το δοχείο, • Το φίλτρο έχει φράξει, ο αλεσμένος καφές είναι υπερβολικά ψιλός. Καθαρίστε τη βάση του φίλτρου και δοκιμάστε έναν λιγότερο ψιλοαλεσμένο καφέ, • Δεν έχει γίνει διαβροχή της αντλίας. Ανατρέξτε στις οδηγίες διαβροχής της, • Η συσκευή σας έχει συγκεντρώσει άλατα. Καθαρίστε την από τα άλατα, • Η κεφαλή φίλτρου Claris έχει αλλαχθεί αλλά δεν έχει γίνει η διαδικασία διαβροχής. Ανατρέξτε στις οδηγίες για τη διαδικασία διαβροχής της συσκευής.
Σιγουρευτείτε ότι δεν έχει υπερχειλίσει η σχάρα περισυλλογής υγρών και εάν χρειάζεται, αδειάστε την. Ελέγξτε εάν η σχάρα περισυλλογής υγρών έχει τοποθετηθεί σωστά.
Σιγουρευτείτε ότι δεν έχει φράξει το ακροφύσιο ατμού. Αφού απενεργοποιήσετε τη συσκευή σας και την αφήσετε να κρυώσει: καθαρίστε και αποφράξτε τις οπές του ακροφυσίου με τη βελόνα που παρέχεται. Αποφράξτε την οπή του σωλήνα στήριξης του ακροφυσίου ατμού με μια βελόνα. Αφαιρέστε την κεφαλή Claris.
Οι κόκκοι αράμπικα δίνουν την καλύτερη γεύση και έχουν από τη φύση τους χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Πειραματιστείτε με διάφορες ποικιλίες, μείγματα και βαθμούς καβουρδίσματος για να βρείτε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στην προτίμησή σας. Γενικά, όσο πιο σκούρο είναι το καβούρδισμα τόσο πιο δυνατή είναι η γεύση του καφέ. Το ελαφρύ καβούρδισμα αναδεικνύει όλα τα αρώματα και προσφέρει καφέ που είναι και ελαφρύς και γεμάτος γεύση - τον καφέ ενός πραγματικού γνώστη! Οι καλοί καφέδες πρέπει πάντα να καβουρδίζονται ελαφρά για να αναδείξουν τον πραγματικό τους πλούτο, τόνο και σύνθεση. Αποφεύγετε τους κόκκους με πολύ σκούρο καβούρδισμα γιατί τείνουν να είναι πιο λιπαροί και μπορεί να φράξουν τις μηχανές. Ελέγξτε για τυχόν μικρά πετραδάκια που έχουν αναμειχθεί με τους κόκκους καθώς μπορούν επίσης να καταστρέψουν τη μηχανή. Ποτέ μη χρησιμοποιείτε στιγμιαίο ή αλεσμένο καφέ.
Η ένδειξη ενός πραγματικού εσπρέσο είναι ο αφρός που δημιουργείται από την πίεση μέσα στη μηχανή όσο ετοιμάζεται ο καφές. Η πίεση μετριέται σε bar (από 1,5 έως 19) έτσι όσο μεγαλύτερη η πίεση τόσο πιο πλούσιος και πηχτός ο αφρός.
Διατηρείτε πάντα τον αλεσμένο καφέ σε αεροστεγές δοχείο ή σφραγίστε τη συσκευασία με ειδικό κλιπ. Βάλτε το δοχείο στο ψυγείο ώστε να παρατείνετε τη φρεσκάδα.
Ο εσπρέσσο έχει πιο δυνατό άρωμα σε σχέση με τον "κανονικό" καφέ. Μάλιστα, ένας εσπρέσσο ξεχωρίζει από το πλούσιο άρωμά του και τον κρεμώδη αφρό στην επιφάνεια του φλυτζανιού. Αυτό απαιτεί πίεση 15 bar (επιτυγχάνεται μόνο με μηχανές εσπρέσσο), θερμοκρασία νερού στους 90-92°C και πολύ καλά αλεσμένο καφέ στη σωστή ποσότητα (7 g ανά φλυτζάνι).
