Τηγανίτα από ψιλοκομμένες πατάτες. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και τρίψτε τις πατάτες. Στύψτε τις πατάτες απαλά με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε μέρος από τα υγρά τους. Αλατοπιπερώστε τις και εάν θέλετε ρίξτε και μοσχοκάρυδο. Ζεστάνετε το λάδι σε τηγάνι. Σ ...

Κόψτε το μπέικον σε κύβους. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε φέτες. Λιώστε το βούτυρο στο ανοιχτό τηγάνι και τηγανίστε το μπέικον και το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες στα τέσσερα. Προσθέστε τις πατάτες, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. ...

Αναμείξτε το λιωμένο σκόρδο με το αλάτι. Τρίψτε το εξωτερικό του κοτόπουλου με αυτό το μείγμα και βάλτε το υπόλοιπο μέσα στο κοτόπουλο. Ξεκουμπώστε μια σχάρα και τοποθετήστε τα 2 δοχεία το ένα επάνω στο άλλο. Βάλτε το κοτόπουλο στο δοχείο και μαγειρέ ...

Μαγειρέψτε τον κατεψυγμένο αρακά σε μεγάλη ποσότητα βραστού νερού. Στραγγίστε. Κρυώστε τον γρήγορα σε παγωμένο νερό για να διατηρήσετε το ζωηρό πράσινο χρώμα του. Ανακατέψτε με γουασάμπι, αλάτι και κάντε τον κρέμα. Περάστε τον από λεπτή σήτα για να π ...

Βάλτε τα πόδια κοτόπουλου στο μπολ ρυζιού. Ρίξτε αλάτι, πιπέρι και σαφράν. Πλύνετε το ρύζι και προσθέστε το στο μπολ μαζί με το ζωμό. Βάλτε το μπολ με το ρύζι στο κάτω καλάθι ατμού. Κόψτε τις ντομάτες στα τέσσερα, τα κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες και ...

Σε ένα κατσαρολάκι Tefal 20 cm, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και μαγειρέψτε απαλά το λιωμένο σκόρδο και κρεμμύδι για περίπου 3 λεπτά για να μαλακώσουν. Προσθέστε τις ντομάτες, τις λιωμένες αποξηραμένες πιπεριές τσίλι και τη ρίγανη. Λιώστε τις ντομάτες με τ ...

Μουσκέψτε τα φασόλια σε βραστό νερό για μία ώρα πριν τα μαγειρέψετε (εάν δεν εκτελέσετε αυτή τη συνταγή σε χύτρα ταχύτητας, τα φασόλια πρέπει να μουσκέψουν για μία νύχτα). Στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά τα μουλιασμένα όσπρια σε φρέσκο νερό. Λιώστε το ...

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα ξηρά κρεμμύδια . Ψιλοκόψτε λίγα φύλλα κόλιανδρο. Καθαρίστε τις γαρίδες. Κόψτε τις στα 3 (εκτός από 8 γαρίδες που θα χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση). Ζεστάνετε τον ζωμό στην κατσαρόλα. Στο γουόκ, ζεστάνετε το λάδι και ροδ ...

Μουσκέψτε τα φασόλια σε βραστό νερό για μία ώρα πριν τα μαγειρέψετε (εάν δεν εκτελέσετε αυτή τη συνταγή σε χύτρα ταχύτητας, τα φασόλια πρέπει να μουσκέψουν για μία νύχτα). Στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά τα μουλιασμένα όσπρια σε φρέσκο νερό. Βάλτε τα φ ...

Για να φτιάξετε το λάδι με το σκόρδο, το λεμόνι & το φασκόμηλο, ζεστάνετε το λάδι σε μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα ή έως ότου αρωματιστεί. Αποσύρετέ το από τη φωτιά. Προσθέστε το φασκ ...

Για να φτιάξετε τη σάλτσα diable, βράστε το λευκό κρασί με το ψιλοκομμένο ξηρό κρεμμύδι έως ότου εξατμιστεί το μισό. Αποσύρετε από τη φωτιά. Διαλύστε τον κύβο ζωμού στο κρασί. Προσθέστε το πιπέρι καγιέν και την μουστάρδα. Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα γι ...

Κόψτε το κοτόπουλο σε πολύ λεπτές λωρίδες στο μέγεθος του σπίρτου και τρίψτε τις με αλάτι. Κόψτε το ζαμπόν, το σέλινο, τα μανιτάρια, το καρότο και την κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους. Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες. Διαλύσ ...