Τηγανητοί Κεφτέδες

• 600 g κιμάς (μοσχαρίσιος & χοιρινός σε συνδυασμό: 60 % & 40 % αντίστοιχα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 2 φέτες ψωμί
• 100 g σκληρό κίτρινο τυρί
• 4 ή 5 κλωνάρια μαϊντανό
• 1 αυγό
• Απλό αλεύρι

Μουλιάστε το ψωμί σε ζεστό νερό και έπειτα πιέστε το για να φύγει το πλεονάζον νερό. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και χτυπήστε το αυγό. Προσθέστε όλα αυτά τα συστατικά, μαζί με το κύμινο, στον κιμά και αναμείξτε καλά.

Κόψτε σε κύβους ένα κίτρινο τυρί έπειτα φτιάξτε μικρούς κεφτέδες στην παλάμη σας, τοποθετήστε τους κύβους τυριού στο κέντρο κάθε κεφτέ.

Φροντίστε να κλείνουν καλά οι κεφτέδες ώστε να μην χυθεί το τυρί κατά το ψήσιμο. Κυλήστε τους κεφτέδες στο αλεύρι, έπειτα τηγανίστε τους ανάλογα με το πρόγραμμα που έχετε επιλέξει.