Ανοιξιάτικη Σαλάτα

Ανοιξιάτικη Σαλάτα

Συνοδευτικά

  • 4

    Αριθμός ατόμων

  • Φτηνό

    Κόστος

  • Πολύ εύκολο

    Δυσκολία

  • Χρόνος προετοιμασίας

  • Χρόνος μαγειρέματος

Συστατικά

  • 150g καρότα
  • 2 πατάτες
  • 100 g φασολάκια
  • 150 g κουνουπίδι
  • 2 κολοκυθάκια
  • 100 ml (7 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
  • Χυμός 1 λεμονιού
  • Αλάτι
  • Ψιλοκομμένο φρέσκο μυρώνι.

Προετοιμασία

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες. Τραβήξτε τις ίνες από τα φασολάκια. Κόψτε το κουνουπίδι σε κλωνάρια. Κόψτε σε κύβους τα καρότα, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια.

Κόψτε τα φασολάκια σε λωρίδες. Βάλτε όλα τα λαχανικά στο δοχείο ατμού και μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ φτιάξτε ένα γαλλικό ντρέσινγκ χτυπώντας το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού με λίγο αλάτι.

Βάλτε τα λαχανικά σε πιατέλα που έχετε ζεστάνει. Σερβίρετέ τα ζεστά πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ρίξτε από πάνω το γαλλικό ντρέσινγκ.